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Fort Atacadista realiza Festival da Feijoada até o dia 19 de maio
Desde tempos imemoriais, a feijoada tem sido um verdadeiro emblema da culinária brasileira, transcendendo fronteiras e culturas. No entanto, sua origem e evolução ao longo dos séculos têm sido envoltas em uma aura de mistério e controvérsia. Embora a narrativa popular atribui sua criação aos escravos que utilizavam as sobras de carne de porco, essa é apenas uma parte da complexa história desse prato tão amado.
Contrariando a crença difundida, as origens da feijoada remontam a uma mistura de influências culturais que ecoam através do tempo. É uma representação vívida da rica miscigenação que caracteriza a identidade culinária brasileira, fundindo elementos indígenas, africanos e europeus.
Uma versão frequente sugere que durante o período colonial, todas as partes do porco eram consideradas uma iguaria, inclusive pés e cabeça, o que descarta a ideia de que os escravos preparavam a feijoada com restos indesejados. Mas, na verdade, a escassez de alimentos era uma realidade compartilhada até mesmo pelos senhores de escravos.
Outras teorias apontam para uma origem europeia da feijoada, inspirada em pratos ancestrais que remontam ao Império Romano. Em países como França, Portugal, Espanha e Itália, há variantes semelhantes da feijoada, cada uma com suas peculiaridades regionais, como o "Cassoulet", o "Cozido", o "Puchero" e o "Casoeula", respectivamente.
No Brasil, a feijoada adquiriu uma identidade própria, adaptando-se às diferentes realidades geográficas e culturais do país. No Nordeste, por exemplo, é comum encontrar versões feitas com feijão branco ou vermelho, enquanto em Santa Catarina, os frutos do mar são incorporados à receita no lugar do porco.
No entanto, a feijoada tradicional, preparada com feijão preto e uma variedade de cortes suínos, continua sendo a preferida entre os brasileiros. Acompanhada de arroz branco, torresmo crocante, couve refogada e fatias de laranja, ela é uma celebração da diversidade de sabores e texturas que caracterizam a culinária nacional.
E para os apreciadores deste prato icônico, uma excelente notícia: o Fort Atacadista realizará o tão esperado Festival da Feijoada, entre os dias 09 e 19 de maio, oferecendo todos os ingredientes necessários para preparar a sua própria feijoada em casa.
Receita de Feijoada Tradicional
Ingredientes
500g de feijão preto
300g de carne seca
200g de linguiça calabresa
200g de lombo de porco
200g de costela de porco
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
Óleo para refogar
Couve fatiada e laranja em rodelas para acompanhar
Modo de Preparo:
Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 6 horas.
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
Adicione as carnes cortadas em pedaços pequenos e frite até dourar.
Acrescente o feijão escorrido, as folhas de louro e cubra com água.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve fatiada refogada, laranja em rodelas e torresmo crocante.
No Distrito Federal as lojas estão presentes em Ceilândia, Sol Nascente, Taguatinga, Recanto das Emas e Valparaíso de Goiás.
Sobre o Grupo Pereira
Fundado em 1962, na cidade de Itajaí, em Santa Catarina, o Grupo Pereira completou 61 anos de história em 2023. Atualmente, conta com mais de 19 mil funcionários nos estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Santa Catarina, São Paulo, Rio Grande do Sul e no Distrito Federal.
O Grupo Pereira tem 119 unidades de negócio, incluindo 31 lojas da rede de supermercados Comper, 58 lojas do Fort Atacadista (atacarejo), três filiais do Atacado Bate Forte (atacadista de distribuição), 19 lojas SempreFort (varejo farmacêutico), um Broker – distribuidor oficial da Nestlé -, 5 agências de viagens e 2 postos de combustível. Além disso, o Grupo Pereira completa seu ecossistema de soluções ao incluir o braço logístico Perlog e os serviços financeiros da Vuon, que inclui o private label Vuon Card, com mais de 1 milhão de cartões emitidos, além de gift cards, seguros e assistência odontológica.
O Grupo Pereira é o primeiro varejista brasileiro a ser contemplado com o selo CAFE (Certified Age Friendly Employer), concedido pelo norte-americano Age Friendly Institute a empresas que promovem a contratação e retenção de funcionários 50+.
Com a missão de oferecer uma experiência de compra positiva por meio da excelência no relacionamento com clientes, fornecedores e funcionários, o Grupo Pereira também contribui para a sociedade por meio de diferentes programas socioambientais.
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